BOB制止餐饮浪费各地在行动

　　3月13日，中国消费者协会联合中国饭店协会、中国营养学会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国包装联合会、中国连锁经营协会、中国互联网协会、中国电子商会等7家行业协会、学会、商会共同发出倡议，制止餐饮浪费行为。

　　自《反食品浪费法》颁布接近两年的时间里，我国在禁止餐饮浪费、节约食品方面取得了积极成效，但浪费的现象依旧存在。

　　国家粮食和物资储备局数据显示，我国每年生产的粮食中有35%被浪费掉，餐桌浪费更是触目惊心，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率11.7%，大型聚会浪费率达38%。由此可见，制止餐饮浪费，刻不容缓。

　　为进一步落实制止餐饮浪费行动，市场监管系统决定，自今年3月起，开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。活动倡议发出以后，各地市场监管部门积极响应，迅速部署开展制止餐饮浪费专项行动。

　　日前，福建省市场监管局出台《福建省制止餐饮浪费专项行动实施方案》在全省部署开展制止餐饮浪费专项行动。

　　《方案》指出，要引导平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、优化商家管理服务等制度机制；持续加强餐饮监管，组织开展“随机查餐厅”行动；积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。

　　另外，围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，应从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为；畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督。积极推动相关行业协会制定一批团体标准，规范行业行为。

　　会议要求，紧紧围绕餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂浪费等重点问题，通过开展专项行动，依法规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条，推动餐饮浪费现象明显减少。加强宣传引导，拓展宣传渠道，加大引导力度，积极开展法律法规标准宣贯，推动全社会树立起“浪费可耻、节约为荣”的文明新风尚。

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　　行动中，着力宣传一批典型经验，在餐饮聚集区、城市综合体和食品安全示范街等重点区域显著位置，设置张贴反餐饮食品浪费公益宣传，推广反餐饮浪费“红黑榜”公示制度。向社会发布反对餐饮浪费倡议书，联合制发合理适度点餐的宣传海报，邀请专家讲授科学合理膳食知识BOB，组织律师团对《反食品浪费法》《山东省反食品浪费规定》进行解读，发动志愿者开展反食品浪费行为“随手拍”活动。

　　指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，以县为单位开展“十大节约餐饮单位”评选活动，培树节约标杆企业；推行消费者“光盘行动”优惠奖励机制，发挥示范引领作用。

　　根据要求，各级市场监管部门要督促平台落实主体责任，治理诱导过度消费行为，整治“吃播”浪费乱象；要加强餐饮环节监管，指导餐饮服务经营者落实《中华人民共和国反食品浪费法》各项工作措施；要加大执法力度，围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，深入开展专项整治；要完善标准规范，推动将制止餐饮浪费要求纳入有关行业标准和地方标准，探索推行“7S”管理；要强化宣传引导，通过公益广告、图解和短视频等群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯。

　　成都餐饮同业公会、宜宾市标准化促进会充分发挥标准在餐饮服务高质量发展中的引领和规范作用，聚焦餐饮浪费突出问题，迅速开展相关团体标准研制工作。其中，《成都市餐饮业反食品浪费行为规范》《成都市餐饮服务经营者团体宴会节约管理规范》《成都市餐饮业菜单标识精细化标准化管理规范》《节约型餐饮点餐行为规范》等4项团体标准立项。

　　下一步，省市场监管局将指导相关行业协会组织开展相关《规范》的发布、宣贯与实施活动，引导全省餐饮企业用标准体系促进餐饮反浪费行为，做好反食品浪费的宣传者、践行者、推动者，不断促进全社会形成节约光荣、浪费可耻的良好氛围。

　　3月起，江苏启动制止餐饮浪费专项行动，持续加强餐饮环节监管，积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容。坚持问题导向，紧盯重点平台、重点环节、重点问题加大督导检查和执法处罚工作力度，着力解决外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂、旅游团队用餐等方面存在的食品浪费行为。

　　近日，湖北省市场监管局印发《2023民生领域案件查办“铁拳”行动方案》，将重拳出击、依法快查快处一批未主动提示、诱导点餐等餐饮浪费违法案件，加强典型案例曝光，强化警示震慑，维护公平竞争的市场秩序，营造安全放心的消费环境。

　　3月3日，广东省市场监管局召开制止餐饮浪费专项行动动员部署暨食品安全“守查保”“两个责任”工作全省系统调度会。动员全省市场监管系统迅速开展制止餐饮浪费专项行动，对落实食品安全“两个责任”“守查保”专项行动进行再调度、再推动。

　　会议指出，要尽快成立工作领导小组及工作专班，制定工作方案，聚焦外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等方面存在的食品浪费行为开展专项工作。要不断完善平台企业常态化监管，督促平台落实反餐饮浪费主体责任。要持续强化生产经营环节监管，从生产源头上提高利用率，在餐饮经营中制止浪费。要加大对餐饮浪费的执法力度，推广反餐饮浪费“简案快办”执法模式，及时公布典型案例，震慑违法行为。要推动行业协会制定标准规范餐饮浪费，利用多样化宣传方式引导公众形成科学、理性、文明的消费习惯。

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　　3月10日上午，江西省市场监管局、省商务厅联合召开“促进餐饮节约、制止餐饮浪费”国家标准宣贯培训会，采用线上线下同步方式对《餐饮分餐制服务指南》等4项国家标准进行宣贯培训。

　　通过此次培训，有助于督促全省各餐饮企业单位进一步落实主体责任，加深对制止餐饮浪费工作的认识，更好理解、贯彻、落实相关国家标准要求，助力构建反餐饮浪费长效工作机制，有效推进全省反餐饮浪费工作规范高效开展。

　　近日，河北省市场监管局、石家庄市市场监管局、河北省团餐和饮食行业协会在桥西区阅微食府联合举办制止餐饮浪费国家标准现场宣贯活动。

　　河北省市场监管局标准技术(创新)管理处对《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营管理规范》等四项国家标准进行了解读，并提出了宣贯要求。河北省团餐与饮食行业协会发出倡议，号召全市团餐与餐饮企业、各餐饮行业协会积极参与，贯彻国家标准，推动餐饮业标准化管理和服务水平提升。

　　厉行节约经营者有义务，反对浪费消费者有责任。红餐网认为，反餐饮浪费仅靠经营者的努力与国家的倡导还远远不够，需要靠广大消费者的共同努力。

　　《消费者权益保护法》规定：“国家倡导文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式，反对浪费。”广大消费者在受到法律保护的同时，也有责任牢固树立节约粮食的意识。生活中BOB，外出就餐，最好适量点餐，万一有所剩余，也应该将其饭菜打包带走，以免造成浪费。

　　一米一粟，当思来之不易。每个人都应从自身做起，做制止餐饮浪费的“先行者”。