“315幸福成都·食安直通车”活动圆满结束 干货满满共话食品安全BOB

　　BOBBOBBOB提振信心，安心消费。在3·15国际消费者权益日当天上午BOB，由成都市市场监督管理局指导BOB，封面新闻、四川观察主办的“315幸福成都·食安直通车”活动圆满结束。

　　推进消费维权协同共治，打造更安全的消费环境。作为“提振消费信心 共促经济发展” 2023年“3·15”国际消费者权益日现场落地活动的子活动，本场活动邀请到了成都市市场监督管理局与武侯区市场监督管理局，以食品安全为核心进行谈线年十月被国务院食品安全委员办公室授予“国家食品安全示范城市”，这背后，成都市级和区县级市场监督管理局作出了不少的努力。食品流通处二级主任科员姜玲从消费者在商超选购这一角度分享了食品选购技巧，同时还针对婴幼儿配方食品这类特殊食品的选购提出了建议；餐饮食品处的高尤诚则从餐饮企业方向出发，围绕“明厨亮灶”的建设以及餐饮从业人员的具体要求分享了他的观点。随后，封面新闻主播魏唯和四川观察主播史晶还与成都市市场监督管理局的两位老师一起进行了制止餐饮浪费的倡议，呼吁大家积极加入“光盘行动”。

　　注重生存“法宝”保护，关注餐饮共性问题。武侯区市场监督管理局反不正当竞争科科长尹琼芳认为，餐饮甚至食品行业都要保护好原料信息、食品配方、制作方法等“法宝”，这也正是《反不正当竞争法》中“商业秘密”保护的范畴；食品安全监督管理科副科长王翠表示，消费者在外就餐和点外卖时多关注餐厅卫生状况和食品安全档案，是消费者的一种监督方式，可以间接性降低餐厅在餐饮具清洗消毒不到位、生熟混放等餐饮行业共性问题的出现度。

　　餐饮企业在推进新技术、新产品、新业态健康发展的同时，也应当保持对食品安全问题的高度重视。全兴酒业分享了公司依据国家食安标准建立6S管理体系，并通过HACC加强预防和管理，创新运用传统酿造技术，同时保证了食品安全与酒水品质；蜀大侠则针对商业机密与商标知识产权保护的相关经验展开了分享；小龙坎火锅在关于食材原料品控和多店面管理的经验方面展开了阐述；周丹丹原味烧烤表示他们主要是从货源、烤制和存储温度与时间的掌控、卫生清洁方面去做食安工作的；后火锅详细回答了“火锅底料处理”这一问题，使火锅底料的处理流程更透明公开；楠火锅除了对废弃火锅油处理经验进行了分享，还从知识产权保护及食品安全等几个方面进行了对话；海尔则是从家电行业的角度，对食材保鲜、酒水储存技术方面与直播间观众展开了讨论。

　　消费者也需要加强消费教育，科学消费、理性维权。在街头食安知识问答互动环节，送出了内容丰富的食安大礼包。通过随机采访，记者发现随机问答的正确率比较高。封面新闻主播魏唯表示，这说明消费者的维权意识和对食品安全的重视程度真的在日渐上升，对社会协同共治的起到了比较大的推动作用。

　　据统计，截至中午12点，有近百万人通过封面新闻客户端、四川观察客户端观看直播，网友们纷纷在评论区进行留言互动，表示“食品安全与健康最重要”“科普一下很有必要。”除了网友们的积极探讨，还有全兴酒业、蜀大侠火锅、小龙坎火锅、周丹丹原味烧烤、后火锅、楠火锅、海尔、五里关火锅、袁记串串香、周黑鸭、大龙燚火锅一起为幸福成都点赞！