胆囊结石最爱“盯上”这两类人 注意这5个饮食要点或可避开

　　（通讯员 黄雅兰）在临床接诊的胆囊结石患者中，他们几乎都有这样一个共通点：饮食习惯不良，尤其是喜欢胡吃海塞和不吃早餐的人群，在这之中更占了绝大多数。因此，今天我们特地邀请到长沙京石医院肝胆外科主任李小攀，来给大家讲一讲为什么胆囊结石最爱“盯上”这两类人，以及如何有效预防胆囊结石。

　　众所周知，胆囊是存储和浓缩胆汁的器官，胆汁的来源则是由人体肝脏产生并持续不断分泌，每天分泌的胆汁大约在800-1200ml之间，主要成分为水、胆盐、胆固醇、胆色素、磷脂等。BOB

　　“而胆囊之所以会长出结石，和胆汁有着密不可分的关系。”李小攀指出，正常情况下，胆汁中的各种成分均溶解于胆汁中。但如果胡吃海喝、暴饮暴食，那么就会导致摄入的胆固醇含量增多、胆汁浓度过高，从而引起胆汁比例失调，出现沉淀，进而析出结晶，形成结石。

　　除了“吃得多”会诱发胆囊结石外，“不吃”同样也是其高发因素之一。因为不吃早餐，会导致人体空腹时间过长，胆汁无法及时排空，滞留在胆囊的时间越久，胆汁的粘稠度就会越高，长出胆囊结石的几率就会越高。所以，生活中有这两种饮食习惯的人群，最易被胆囊结石“盯上”。

　　相信看到这，很多人会问：那饮食上应该怎么吃，才能预防胆囊结石呢？对此，李小攀表示，注意以下这5个饮食要点，可有效降低胆囊结石发生的概率。

　　第一，三餐规律，空腹时间不要过长；一日三餐有规律地进食是预防胆囊结石的关键，因为在进食时，胆囊才会将存储的胆汁通过胆囊管、胆总管分泌到小肠参与脂肪的消化。只有胆囊每天有序、规律的工作，胆汁才会及时排空，而不会出现胆汁淤积、形成结石的情况。

　　第二，饮食均衡，注意荤素搭配；如多吃新鲜蔬菜和水果，增加膳食纤维的摄入。这样多样化的饮食习惯有助于保障身体健康、增强体质，BOB提高人体新陈代谢水平，从而起到预防胆囊结石的作用。

　　第三，少吃高胆固醇的食物，如海鲜、动物内脏等；以免增加肝胆的代谢负担，导致胆汁中胆固醇浓度过高，而在胆囊中沉积、析出结石。

　　第四，少吃高油脂食物，如肥肉、油炸食物、坚果等；这类食物摄入过度，容易导致肥胖，而身体肥胖也是引发胆囊结石的主要原因之一。

　　第五，少吃高糖食物，如奶茶、蛋糕、饼干等；因为甜食摄入过量，会刺激体内胰岛素的分泌，使糖分和脂肪合成增加，造成体内胆固醇含量超标，导致胆囊结石。

　　值得一提的是，以上5点饮食习惯要点，仅是起到预防胆囊结石的作用，并不意味照做了就一定不会得胆囊结石。千万不可就此掉以轻心，给胆囊结石可乘之机。

　　因此，长沙京石医院专家温馨提醒，除了做好这5点外，大家还要养成每年定期体检的好习惯，BOB及时筛查是否患有胆囊结石。面对结石，只有做到早预防、早发现、早治疗，才能最大程度地保护胆囊功能，保障我们的生活品质。