山东省食品质量促进会消费维权工作站等6单位联合开展3·15线上问答活动BOB

　　去年年末召开的中央经济工作会议强调，要把恢复和扩大消费摆在优先位置。近日，中国消费者协会公布了2023年消费维权年主题为“提振消费信心”BOB。山东省消费者协会解读消费维权年主题时指出，立足主责主业，推动消费者权益保护协同共治，打造更加安全放心消费环境；坚持需求导向，顺应消费需求多元化趋势，推动消费供给提质升级，推动高质量发展；坚持问题导向，找准主攻方向，解决“急难愁盼”，推动消费提质升级。

　　为庆祝3·15国际消费者权益日，最大限度服务广大消费者，由山东省食品质量促进会消费维权工作站主办，山东省食品质量促进会维权委员会、山东省食品与餐饮行业三减联盟、北京市盈科（济南）律师事务所协办，中国食品报融媒体、山东食业提供媒体支持的“科普食品知识，维护大众权益、推动消费提升”的线上系列问答活动，今天与广大消费者见面了。

　　此次活动将分5期以问答和图文、视频等通俗易懂的形式，向广大消费者普及食品安全知识、健康饮食理念、消费维权常识等百姓日常关心的现实问题。所有问题和答案将于3月10日-15日通过山东省食品质量促进会官方网站、中国食品报融媒体、山东食业等媒体同步推送宣传，请广大消费者予以关注，并邀请各界朋友积极参与平台互动，共同为“提振消费信心”做出贡献。

　　豆腐是我们生活中常见的豆制品，它是由大豆或黑豆经浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压滤等工序而制成。但在超市或自由市场中可见好多带有“xx豆腐”字样的产品，但实际上却并不是豆腐，里边一粒黄豆都没有。

　　日本豆腐：有着豆腐的名字，却并不是豆腐，制作原料并非来自于大豆，它是用鸡蛋清、水、食用盐以及一些添加剂配置好后灌制而成的，然后经加热凝固熟化，冷却后销售。加工食用时有着细嫩的口感。

　　千页豆腐：千页豆腐和豆腐不同之处是原料来源，它的主要的成分是大豆分离蛋白,而大豆分离蛋白是大豆经深加工提取的高含量蛋白,通常达到90%以上,大豆分离蛋白粉中加入数种辅料构成特定配方BOB，配方中有一个重要成分加量虽很少，但对质构起重要作用，那就是能把蛋白质粘合起来的一种食用酶--TG酶，这种酶在保温50多度下发挥作用。配料搅拌均匀后倒入模具、保温粘合，加热灭酶，冷却脱模切片包装。它是一种口感脆爽、加工韧性很好的豆制品。千页豆腐是现在很多人喜欢烹饪加工的一种食材，有比较多的食用方法如煎、烤、炒、凉拌等都可以，像干锅千叶豆腐，千叶豆腐小炒肉等等都是非常美味的做法。

　　鱼豆腐：鱼豆腐和豆腐区别还是比较大的，其营养成分含量，质感，口感等都是不一样的，它不属于豆制品，而是一种鱼糜加工制品，鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。鱼糜生产有着非严格的工艺规程，去骨刺鱼肉斩拌后，加食盐、辅料等进行擂溃，形成粘稠的鱼肉糊，然后包装，冷冻储存，作为原料销售。加工企业或个人只需将冷冻鱼糜解冻后BOB，进行成型加热，即得到具有弹性的凝胶体。鱼糜制品种类很多包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。由于鱼糜制品调理简便，细嫩味美，又耐储藏，颇适合城市消费，这类制品既能大规模工厂化制造，又能家庭式手工生产，还可提高低值鱼的经济价值，又能为百姓所接受，因而是一种很有发展前途的水产制品。

　　欺诈消费者行为是指：经营者在经营商品(以下所称商品包括服务)或者服务中，采取虚假或者 其他不正当手段欺骗、误导消费者，使消费者的合法权益受到损害的行为。具体表现为：销售搀杂、搀假、以假乱真、以次充好的商品;采取虚假或者不正当手段，使销售的 商品分量不足;销售“处理品”、“残次品”、“等外品”等商品，谎称是正品;以虚假的“清仓价”、 “甩卖价”、“最低价”、“优惠价”或者其他欺骗性价格表示销售商品;以虚假的商品说明、商品标 准、实物样品等方式销售商品;不以自己的真实姓名和标记销售商品;采取雇佣他人等方式进行欺骗性的 销售诱导;作虚假的现场演示和说明;利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒体对商品做虚假宣传;BOBBOBBOB