色达县深化餐饮安全知识培训

　　本报讯 寇惟 刘箫 陈瑷 为切实增强餐饮单位负责人诚信守法经营意识，努力提高食品安全保障水平，稳步推进食品安全重点工作有序开展，7月29日，四川色达县食品药品监管局举办了餐饮食品安全知识培训会。

　　会议对餐饮服务环节“明厨亮灶”工程进行了专题培训，安排部署“明厨亮灶”试点工作；深入讲解餐饮食品安全相关知识，进一步规范餐饮单位操作流程和卫生条件；餐饮店代表就2015年餐饮食品安全作承诺表态并签订责任书，进一步树立餐饮单位“第一责任人”意识；针对当前全县餐饮服务单位食品安全工作中的薄弱环节，大力开展新《食品安全法》培训，着力强化整改。

　　在培训总结会上，色达县政府分管领导格桑泽仁副县长指出：一是要树立强烈的食品安全第一责任人意识，高度重视当前的餐饮食品安全，落实措施，明确责任，争做有良心、讲诚信的生意人。二是餐饮单位经营者要随时绷紧食品安全这根弦，加强对新《食品安全法》的学习，进一步监管好自己，约束好自己，不要触BOB碰新法底线。三是广大餐饮单位要尽快提升卫生条件、优化卫生环境，规范操作流BOB程，全力确保县庆期间全县广大消费者的饮食安全。

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