餐饮基本礼仪知识培训(餐饮礼仪礼节)

　　餐饮不仅促进了人类文明，也展示了人类文明。以下是小编为大家整理的餐饮礼仪书籍，希望对你有所帮助。欢迎阅读学习！

　　老话说得好，从小养成习惯更好。儿童正处于人格发展和形成的重要时期。此时他的高级神经有很大的可塑性，容易接受外界的各种刺激，给大脑留下深刻的印象。这个时期更容易形成好习惯，即使他们有坏习惯，也更容易改正。根据这个特点，餐饮礼仪要从小开始。

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　　在美国，孩子的礼仪教育是从餐桌开始的。从孩子上饭桌的第一天起，家长就开始给他进行有形或无形的“用餐教育”，帮助孩子学习良好的用餐礼仪。一般来说，美国孩子2岁开始系统学习用餐礼仪，4岁开始学习所有的用餐礼仪。大一点的孩子，5岁左右，愿意做饭前摆好所有餐具，饭后收拾餐具等家务。一方面可以减轻家长的负担，另一方面也可以让孩子有参与感。对于礼仪教育，也能让他们学习一些接待客人的餐桌礼仪。在这样的教育下，10岁以上的美国孩子吃饭时都很优雅。

　　对于这种餐桌教育，一位名叫鲍尔的美国老师说:“礼貌对个人事业的成功很有帮助。大的商业交易或爱情往往始于餐桌。”

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　　中华民族素有“礼仪之邦”之称，讲礼貌是我国人民的传统美德。但一个人的用餐礼仪不是与生俱来的，也不是一朝一夕就能形成的，而是一个潜移默化、循序渐进的过程。当有一天你发现你的孩子在饭桌上，伸出手去抓他爱吃的菜或者往嘴里塞他爱吃的食物，有时在没人看的时候大声说话，你要教育孩子餐桌礼仪。

　　因为餐桌上吃饭的礼仪确实会对他人产生一定的心理影响，所以父母应该在孩子进入青少年后，抽出足够的时间陪孩子在餐桌上，保证孩子养成良好的餐桌礼仪。进入中学后，孩子至少应该知道在餐桌上应该有什么样的坐姿，如何在有服务的餐桌上优雅地用餐，这种能力有助于他们将来在工作中发展职业生涯。在大学毕业之前，已经长大的年轻人应该充分熟悉餐桌礼仪。

　　餐饮礼仪的培养和提高应该是内外兼修。古语有云，你满脑子都是诗和书。内在修养的提升是提升餐饮礼仪最根本的源头。

　　餐饮礼仪作为一种行为规范，是多层次道德规范体系中最基本的道德规范，属于道德体系中社会道德的内容。如文明礼貌、礼貌待人、待人和善、诚实守信、孝敬父母、尊敬师长、爱护公共卫生、尊重和爱护他人劳动等。，这既是餐饮礼仪规范的要求，也是中华民族的传统美德。道德是礼仪的灵魂，礼仪是道德的体现。有德才能有礼貌，无德就要无礼。餐饮礼仪的培养应以修德为先导，即努力加强道德修养。

　　俗话说，知书达礼。礼貌不仅需要良好的思想文化素养，还需要基本的餐饮礼仪知识和现代餐饮礼仪的规范要求。一个人的礼仪和礼貌知识越广泛、越全面，在与人交往时就会越自如。因此，我们应该重视对中外饮食礼仪的收集、研究、了解和实践。久而久之，自己的餐饮礼仪也能提升到一个新的高度。

　　“纸上谈兵太浅，也不知道这件事要不要付诸实践。 。在现代社会，请人吃饭和被请吃饭是很平常的事。养成良好的用餐礼仪，要多练习，不要怕出丑，不要自卑害羞。通过不断的锻炼，可以克服在讲究礼仪和举止时的羞怯、自卑和自大狂，增强自己的仪态。

　　对于一个人来说，培养餐饮礼仪的过程，其实就是在高度自觉的前提下，提高自身综合素质的过程，所以这不是一朝一夕的事情。但是，只要你肯努力，就能达到理想的状态。

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　　朋友一起吃饭，不要只给自己吃。如果你和别人一起吃饭，检查你的手是否干净。不要用手搓饭团，不要把多余的米饭放进锅里，不要喝得嘴里湿淋淋的，不要啧啧有声地吃东西，不要啃骨头，不要把咬过的鱼放回碗里，不要把肉骨头扔给狗吃。不要粘着食物，不要扇热饭，用手而不是筷子吃米饭，不要大口喝汤，不要在主人面前拌蔬菜汤。

　　不要在公共场合剔牙，不要喝腌肉酱。如果客人在调蔬菜汤，主人会道歉，说准备的菜不够。湿软的肉可以用牙齿咬掉，干的肉还得用手分。不要夹烤肉嚼。吃完后，客人要起身把桌上有咸菜的菜收拾干净，交给旁边服务的主人。主人会起身让客人不要工作，然后客人坐下。