乐鱼app：餐饮礼节常识合集

　　餐饮礼仪知识 餐饮礼仪是指人们在赴宴进餐过程中，根据一定的风俗习惯约定 俗成的仪式和行为，在仪态、餐具使用、菜品食用等方面表现出的自 律和敬人的行为，是餐饮活动中需要遵循的行为规范与准则。下面有 小编整理的餐饮礼仪，欢迎阅读! (一)宴会的基本礼仪 (1)座次安排 正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有 序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次， 但通常就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点：一是以主 人的位置为中心。如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠 近主人者为上，依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。 通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对 着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右 边是第二号位，左边是第三号位，依次类推;三是在遵从礼宾次序

　　以下关于餐饮礼仪知识内容由为您提供，欢迎阅读。 餐饮礼仪知识 餐饮是一种常见的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情好客，很讲 究餐饮礼仪。中餐宴会是指具有中国传统民族风格的宴会，遵守中国人的饮食习 惯和礼仪规范。宴请活动就其目的性质而言，大约分为三种：一种是礼仪性质的， 如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访;为庆祝重大的节日或举行一项重 要的仪式等举行的宴会，都属于礼仪上的需要，这种宴会要有一定的礼宾规格和 程序。另一种是交谊性的，主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊，如：接 风、送行、告别、聚会等。再一种是工作性质的，主人或参加宴会的人为解决某 项工作而举行的宴请，以便在餐桌上商谈工作。这三种情况又常交相为用兼而有 之。宴会的目的形式性质不同，但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。 (一)宴会的基本礼仪 (1)座次安排 正

　　下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家 解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!

　　并且，本店铺为大家提供各种类型的实用范文，如合同协议、演讲稿、策划方 案、报告大全、条据文书、公文素材、教育资料、散文诗歌、作文大全、其他资料 等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!

　　总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为 主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离 则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主 客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

　　如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次 2、4、6 席,右边为 3、 5、7 席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

　　如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是 被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。

　　一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐 在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

　　1、在欧洲，全部跟吃饭有关的事，都被备受重视，由于它同时供应 了两种最受欣赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐 时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和 美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。

　　就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不行跷足，与餐桌 的距离以便于使用餐具为佳;餐台上已摆好的餐具不要随便摆布。将 餐巾对折轻轻放在膝上。

　　2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右 手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然 后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不行向外。进餐中放下刀叉时， 应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要连续 吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。假如是谈话，可以拿着刀 叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时

　　(2) 盘子右边旁摆刀、汤匙，左边 摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、 鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内用 法。

　　(3) 玻璃杯摆右上角，最大的是装 水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的， 而瘦长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视状况也 会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。

　　(4) 面包盘和奶油刀置于左手边， 装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤 匙和刀叉。

　　餐具的种类和数量，因餐会的正式 (formal)程度而定。越正式的餐会，刀叉盘碟 摆得越多。

　　一、入座 进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务 生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。座位的安排于 离出口最远的位置为上位。 二、餐具的摆设 (1) 摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘 Show Plate，餐巾置于装 饰盘的上面或左侧。 (2) 盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、 汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。 (3) 玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄 酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或 雪莉酒所用的玻璃杯。 (4) 面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所 用的小汤匙和刀叉。 餐具的种类和数量，因餐会的正式(formal)程度而定。越正式的 餐会，刀叉盘碟摆得越多。 三、餐具的使用 西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能

　　下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家 解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!

　　并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如演讲稿、总结报告、合同协 议、方案大全、工作计划、学习计划、条据书信、致辞讲话、教学资料、作文大全、 其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!

　　中餐饮礼仪知识汇总 中餐礼仪，是中华饮食文化的重要组成部分。学习中餐礼仪，主 要需注意掌握用餐方式、时间地点的选择、菜单安排、席位排列、餐 具使用、用餐举止等六个方面的规则和技巧。 一．几种常见的用餐方式 我们主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐（包括自助餐）等具体 形式下的礼仪规范。 1．宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴 会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它 往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定 的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿 着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十 分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人 际交往，但多见于日常交往。它的形式从简，偏重于人际交往，而不 注重规模、档次。一般来说

　　〔一〕吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，留意仪态用餐巾的一 角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

　　〔二〕假如吃多过一道主菜，吃完第一道〔通常是海鲜〕之后， 侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有 助增进你食下一道菜的食欲。

　　〔三〕就算凳子多舒适，坐姿都应当保持正直，不要靠在椅背 上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

　　〔四〕吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具 开头，由外到内，不要见到美食就扑上去，这样非常失礼。

　　美国 美国人用餐的戒条主要有以下六条： 其一、不允许进餐时发出声响。 其二、不允许替他人取菜。 其三、不允许吸烟。 其四、不允许向别人劝酒。 其五、不允许当众脱衣解带。 其六、不允许谈论令人作呕之事。 加拿大 加拿大人对法式菜肴比较偏爱，并以面包、牛肉、鸡肉、土豆、 西红柿等物为日

　　作为中国人，就要知道中国人的就餐礼仪是怎么样的。下面是小 编为大家整理的中国人就餐礼仪，希望能够帮到大家哦!

　　中华传统礼仪饮食之礼 中国是礼仪大国，不管在古代还是现代，饮食礼仪在中国文化中 占有极重要的位置，在先秦人们以“以飨燕之礼亲四方宾客”，后代 聚餐会饮也常常是一幕幕礼仪活剧。 谈到饮食礼仪，很多人都有这样的体会，宴会上，不知情便给他 人留下不好印象。而这些情况的发生，往往是我们不够了解我国的 “饮食礼仪”。下面跟着汉韵君，一起来了解传统礼仪之“饮食礼 仪”。 入座礼仪 桌席上得位置很是讲究，从桌位入座情况并可知晓此人的辈分及 重要程度。 座次是根据“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，先邀请宾客入座 上席，再请长辈入座，入座时从椅子左边进入。入座后切勿先不动筷 子，也不要起身走动，更不要制造异响，如果有什么事要向主人打招 呼。 进餐

　　1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数 和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日 子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

　　2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。 3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣 和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领 带。 4、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后， 身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅 子时，就可以坐下来。 5、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两 叉的坐姿最好避免。 6、正式的.全套餐点上菜顺序是：①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷 酪 ⑥甜点

　　下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家 解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!

　　并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如演讲稿、总结报告、合同协 议、方案大全、工作计划、学习计划、条据书信、致辞讲话、教学资料、作文大全、 其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!

　　餐饮是一种常见的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情 好客，很讲究餐饮礼仪。那么你知道有哪些餐饮接待礼仪基本知识吗? 下面一起来看看小编为大家整理的餐饮接待礼仪基本知识，欢迎阅读， 仅供参考。

　　餐饮接待礼仪 1、乐鱼app用餐预约礼仪 预约是商务西餐礼仪中非常重要的一个环节，也是商务宴会的基 础，只有稳扎稳打地安排好时间，做好准备工作，才能够在商海中叱 咤风云。下面我们就以邀请人的身份详细讲解如何邀请客人参加商务 宴会。 预定餐馆 预定餐馆时首先要选择合适的餐馆，餐馆的环境要适合进行商务 会谈，所以餐馆的噪声不能太大，否则不单单会影响您同客人之间的 谈话，还会影响人的情绪。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预 定座位，最好同时预定两个日期，而且这两个日期是同一周的星期二 和星期四。 同时预定两个日期的好处是可以给您预留更

　　餐饮是一种常见的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情 好客，很讲究餐饮礼仪。那么你知道有哪些餐饮接待礼仪基本知识吗? 下面一起来看看小编为大家整理的餐饮接待礼仪基本知识，欢迎阅读， 仅供参考。

　　餐饮接待礼仪 1、用餐预约礼仪 预约是商务西餐礼仪中非常重要的一个环节，也是商务宴会的基 础，只有稳扎稳打地安排好时间，做好准备工作，才能够在商海中叱 咤风云。下面我们就以邀请人的身份详细讲解如何邀请客人参加商务 宴会。 预定餐馆 预定餐馆时首先要选择合适的餐馆，餐馆的环境要适合进行商务 会谈，所以餐馆的噪声不能太大，否则不单单会影响您同客人之间的 谈话，还会影响人的情绪。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预 定座位，最好同时预定两个日期，而且这两个日期是同一周的星期二 和星期四。 同时预定两个日期的好处是可以给您预留更

　　作为中国人，中餐礼仪不能忽视，下面是小编给大家搜集整理的 中餐礼仪常识须知文章内容。希望可以帮助到大家!

　　中餐礼仪常识人人须知 中餐一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置食品，进餐时将菜夹 到面前的小碟子享用。 中餐的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以 下要点即可。 1.主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先 夹菜，其他人才依序动手。 2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意 有无刮到桌上的餐具或菜肴。 3.不可一人独占喜好的食物。 4.避免使用太多餐具。中餐的精神就是边吃边聊，众人同乐，只 要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。 座位 到了一个桌子前，要分清主次席。一般说，在人家里，背对厨房 门的为下座，面对厨房的为上座;在餐馆里，服务员上菜的一方为下座， 对面则是上座。如果自己是客人，当然可以应主人

　　在商务交往中，宴请客人的问题往往备受重视，不仅宴请的规模、 宴请的规格、宴请的档次、参加的人员及邀请的函件都有一定之规， 而且宴会的具体安排也有一些规范化的做法。下面是小编为大家整理 的商务餐饮礼仪知识，希望对你们有帮助。

　　商务餐饮礼仪常识 主人的礼仪 应该说，宴会的成功有赖于主人的热情好客，慷慨招待和细致周 到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人 对自己的欢迎之意。主人举办宴请，无论是中餐还是西餐，无论是出 于什么原因和目的，主人都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依 照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节 更隆重讲究。 在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居 后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴 会场所中来，分头跟客人招

　　在商务交往中，宴请客人的问题往往备受重视，不仅宴请的规模、 宴请的规格、宴请的档次、参加的人员及邀请的函件都有一定之规， 而且宴会的具体安排也有一些规范化的做法。下面是小编为大家整理 的商务餐饮礼仪知识，希望对你们有帮助。

　　商务餐饮礼仪常识 主人的礼仪 应该说，宴会的成功有赖于主人的热情好客，慷慨招待和细致周 到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人 对自己的欢迎之意。主人举办宴请，无论是中餐还是西餐，无论是出 于什么原因和目的，主人都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依 照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节 更隆重讲究。 在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居 后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴 会场所中来，分头跟客人招