洪山区市场监管局开展小餐饮单位安全风险培训

　　近日，洪山区市场监督管理局梨园市场监督管理所、梨园街道办事处与东沙花园社区联合组织小餐饮单位，开展安全风险专题培训，辖区20余家小餐饮单位负责人参加了此次培训。

　　活动中，梨园市场监督管理所工作人员宣讲了食品安全落实“两个责任”文件的出台背景、工作要求和企业落实主体责任应知应会等有关内容。工作人员表示，落实食品安全“两个责任”，既反映了各级领导对食品安全的重视，也是广大消费者的殷切希望，小餐饮单位要严格按照法律法规和落实“两个责任”的要求，加强自律，定期自查，排查隐患，防范风险。

　　小餐饮单位硬件条件无法与大中型餐饮企业相比，为确保食品安全，加强自身制度建设与日常管理尤为重要。结合日常监管发现的问题，梨园市场监督管理所工作人员从人员管理、环境卫生、设施设备、烹饪制作、清洗消毒等方面，分析了小餐饮单位日常管理中的风险点，讲解了规范要求。

　　梨园街道办事处的消防安全讲解员结合近期安全生产的工作要求，讲解了小餐饮单位使用燃气瓶、燃气具的相关注意事项，现场演示了燃气瓶漏气的应急措施以及消防器具的使用方法。

　　参会的小餐饮单位负责人纷纷表示，这次培训组织的非常及时，收获很多，今后将会好好运用培训学习掌握的知识，保障食品安全。BOBBOB