BOB制止餐饮浪费 提升食安意识 ——兴宁区市场监督管理局组织制止餐饮浪费暨食品安全知识专题培训

　　为倡导文明、健康的饮食文化，营造厉行节约、反对浪费的社会风尚，切实提升餐饮单位食品安全管理意识和常见投诉问题处置能力。5月12日，兴宁区市场监督管理局结合《企业落实食品安全监督管理规定》和12315平台常见投诉问题分析，组织兴宁区范围内婚宴、自助餐、单位食堂、集体配餐单位等重点环节的大中型餐饮服务单位开展制止餐饮浪费暨食品安全知识专题培训，城区内110家大中型餐饮单位负责人参加培训。

　　培训会上，城区市场监督管理局副局长提出各餐饮单位要增强反餐饮浪费意识，落实主体责任，积极引导消费者按需点餐，切实解决好食品安全领域群众反映强烈的突出问题，共同营造节约、理性的饮食氛围。培训过程中，一方面，为更好宣贯《反食品浪费法》，主要从立法背景、主要内容以及相关案例三个方面进行了讲解，并要求各餐饮单位在做好服务的同时要加强政策的学习，加强员工培训，提供“半份”、“小份”等服务，提醒顾客适度点餐。另一方面，为切实提升餐饮单位的食品安全管理能力，从规范操作和应对投诉两个方面内容进行着重讲解。此外BOB，兴宁区市场监督管理局还现场组织各餐饮单位签订《“制止餐饮浪费 提振消费信心”承诺书》，各餐饮单位纷纷表示，要携起手来共同制止餐饮浪费行为，共同守护食品安全。

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　　通过本次培训，各餐饮单位进一步树牢了“厉行节约、反对浪费”的绿色经营理念，提升了食品安全管理工作水平。下一步，兴宁区市场监督管理局将继续加大反餐饮浪费宣传力度BOB，结合食品安全“守底线、查隐患BOB、保安全”专项行动加强监督检查，避免“舌尖上的浪费”。