酒店餐饮知识

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　　2、的。一般还要用啤酒花（hop）来调味。啤酒的酒精体积百分比（abv/alcohol by volume）一般在4%到6%之间。 Beer可分为常见的窖藏啤酒（pale lager）与深色的爱尔啤酒（ale）pale lageraleWine 葡萄酒 葡萄酒需要更长的发酵与催陈过程（aging process），一般使用发酵的葡萄汁（grape juice）与酵母（yeast）来制造。 用其它水果制造的果酒（fruit wine/country wine）包括苹果酒（apple wine）等。Spirits 高度酒/烈酒 无甜味（无甜味（unsweetened）、蒸馏的、酒精体积百）、蒸馏的、酒

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