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　　疫情下，餐厅经营变得越发艰难，更考验餐饮老板的经营管理能力。此时，餐饮老板该如何向店面管理要利润，提高运营效率呢？

　　关注餐厅的各项经营数据，是餐饮经营者的基本工作。面对繁杂的数据，聪明的餐饮老板除了关注最直观的营业额外，还会重点关注9个数据。BOB

　　选址，是餐饮开店的一大痛点。选得好，门店可能就成功了一半；选不好，可能就后患无穷。

　　门头，是餐厅直接递交给顾客的一张立体名片。好的门头往往有引流奇效，可以让餐厅突出重围瞬间获客，本文将和大家分享好门头设计的一些门路。

　　餐饮业进入微利时代，每个餐饮经营者都希望提高餐厅毛利，提高利润。但是高利润需要的是高毛利的支撑。那么，毛利该如何提高，可以通过哪些方面去努力呢？

　　热闹的餐饮业，有人退就有人进，BOB说到底还是一个风险比较大的行业。凡事预则立不预则废，做餐饮也是如此。

　　虽然尽快开业很重要，但是该准备的工作还是不能少的，否则很可能会影响开业后的餐厅运营。

　　现在都流行圈子，不是一个圈子的人玩不到一块。而对于餐厅来说，商圈就是他们的一个圈子，进了不合适的商圈，BOB很可能血本无归。

　　说起选址，很多餐饮人都会头痛。看了很多方法论，也去蹲点比对过了，但是心里还是没底。

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