川东里冒菜：别再说餐饮难做了你可能没搞清楚真正的经营之道

　　BOBBOBBOB有不看好餐饮的人自然也有看好这一行的人在，理由很简单，餐饮行业每年都有大量新人涌入，像火锅、烤肉、冒菜一类的美食品类已然出现了一片餐饮红海，那么每个人都有胜出的可能。那么餐饮行业是真的无法再入局了吗？这肯定是很多朋友和我一样的疑问，下面我们就来简单的来给大家讲一讲。

　　在刚开始创业的时候，不少创业者看中餐饮这个行业起步简单，创业门槛够低，但其实随着市场的发展，餐饮行业也是越来越专业。跟以前的低门槛经营不同，想要赚钱还是要付出一定的精力，前期创收不明显其实再正常不过。餐饮行业虽说产品重要，但运营推广的作用也不可忽视。对于餐饮小白来说，没有积累的食客，没有做运营推广的经验，没有资金链，是很难做起来的。（这时候的优势就来了）

　　其实餐饮行业开店能否成功可以概括为两个字“竞争”不仅仅是与周边的同行竞争，更是要跟整个市场环境竞争。可能以前的餐饮市场主要比拼的是菜品的口味和质量，但是现在更多地是要拼运营，拼营销。表面看是哪家人气旺，实际上更多的拼的运营能力，谁有实力跟同行竞争谁成功的概率更大。

　　所以现在可以看到很多以前的老店在逐渐消失，明明这些门店的产品做得也非常好吃，门店的卫生也非常优秀，甚至是门店的老板也特别的亲切，生意也一直都不错，那为什么这些老店开始一个个的消失呢？有的人说是因为会做的那个人已经不在了，手艺失传。其实真正的原因还是因为老板不够变通，没有运营能力。

　　细心的创业老板可以去多研究一下做的好的餐饮品牌，看看他们是怎样通过运营来玩转市场的，推荐研究学习一下川东里冒菜的品牌经营之道，只有真正懂营销懂运营，才能真正懂餐饮，并且做好餐饮生意。

　　所以与其抱怨餐饮市场的不景气，不如花点时间来提升自我的运营能力，去学习一些专业的营销知识。餐饮行业已经不是之前单纯拼力气赚钱的时代，现在拼的是专业和营销的手段，一个专业的人可以利用许多机会来为自己的门店引流和推广，这才是当下开店的必须具备的手段。