内蒙古鄂尔多斯市举办餐饮服务人员食品安全业务知识培训

　　中国食品安全网讯（赵泽瑞）为全面提升餐饮食品安全管理水平，推动落实“三人三责”“制止餐饮浪费专项行动”工作，形成餐饮服务食品安全社会共管共治共享格局。继鄂尔多斯市东胜区、准格尔旗两期培训班后，4月6日至7日，内蒙古自治区鄂尔多斯市市场监管局在伊金霍洛旗和康巴什区两地举办反餐饮浪费暨餐饮服务从业人员食品安全业务知识培训班。

　　培训班开班仪式上，鄂尔多斯市市场监管局餐饮科负责人做了开班讲话，并要求各餐饮单位要进一步压实餐饮企业食品安全主体责任，提高餐饮单位食品安全管理水平，把强化餐饮食品安全管理工作作为一件长期性工作来抓，以认真负责的态度把这项工作做深、做细、做实。

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　　2023年反餐饮浪费暨餐饮服务单位食品安全培训会图片来源：鄂尔多斯市市场监管局

　　鄂尔多斯市市场监管局餐饮科工作人员对《中华人民共和国反食品浪费法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》“两个责任”落实、餐饮单位“风险管控+精细化”管理工作，以法律法规条款解析、真实案例展示、观看小视频等形式进行解读，向餐饮服务单位宣贯了关于开展“预防和整治酒驾醉驾”“禁止向未成年人销售酒水”等专项整治行动，让参训人员高度认识到可能存在的各类食品安全隐患，以及做好食品安全管理工作的重要性。同时发放《餐饮服务食品安全操作规范》《反食品浪费法》等宣传手册和海报600余份。

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　　鄂尔多斯市伊金霍洛旗和康巴什区市场监管局分管领导、各相关股所负责人、学校幼儿园食堂、机关企事业单位食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、大型酒店负责人、食品安全总监、食品安全员共计400余人参加了培训。

　　据了解，鄂尔多斯市市场监管局将继续赴各旗区组织举办反餐饮浪费暨餐饮服务从业人员食品安全业务知识培训班，切实强化全市餐饮服务从业人员食品安全意识、责任意识和风险意识，全面提升食品安全管理人员的管理能力。